1，原材料之三个体积差不多的土豆娃5 [; N7 N# ^3 M4 i! Y% J

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2，切成细丝状后的效果# @: d/ O5 ]1 k* Y1 H

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3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。7 u1 P( Q- M5 w- q7 B# o
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1 v$ Y. l2 S: `4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。: R+ a- A9 u) S6 d# ~8 H, Z
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5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。- c7 j$ K9 o0 Z) d- B3 J2 i

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: \: D* j! `7 D9 r6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。# ^6 c  x6 W0 N+ S# u. f* V
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2 }7 q6 i2 X" U/ {9 n2 Q9 f1 a/ N7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。" @- j9 z1 Z1 v3 @! H/ ^+ }' r
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8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。2 }3 r" ?" p2 w& R" ?1 k2 }# v
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9，OK，完工了。8 c& O- v7 h8 ^7 A1 F$ B
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10，加验证图。
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PS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢; h  i% A2 I) s, [
这丝切的，比我用工具还强！ , i- x3 J6 p& s% a3 E
我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃
) S% r! V) f; ~* l6 N) z8 Y另外做成土豆泥也不错哦