. s0 k% l( O4 G2 ^. ~
, N0 P5 Q& a+ j# \( s! h
食材用料：
0 y& q3 T9 M- r) e" O, f干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克  
3 o5 ]# }" {8 ~9 |5 c5 i鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克
! Z5 P: o. q5 X, X1 r1 }鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克! Z1 z8 o- Y# ?
+ |; Y# B% D* N& n. |$ v  q+ M
1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用: \9 E3 b) `& h

- ~8 p/ R1 P8 `( I1 J" T1 t
, m: s' Y3 F6 T( ]' q4 P9 ^/ b, t0 X% e
4 E/ z) G7 a1 Q' R) y2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片
2 [2 v! P. W/ M/ C. [6 B  w. d; O. i' S1 G0 V  B1 z* `3 @& `
$ M1 u2 ]% ^+ I7 ?
8 _; s. T4 C" |* U# k6 w" U
3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后
' Q' I) B, f6 `) J2 m' M
! X+ h. H' x; C  K/ q
- L9 g3 ?0 N" T2 P, t/ k
3 Y- m/ o( L# c$ r% S; d( _- a+ x
4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀6 Y( y+ i& i: @  w" f
6 `  D5 ?! K2 t6 n8 o& X# l7 Q

/ B' z4 L2 S3 l1 }$ Q, Q
; U; d" l/ D4 v: R6 J, O# W. ]5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁
5 \0 ?& c8 z# z9 V3 M! Q  l) }0 n) d- R
' \  s& b: W% `: y' e

* j. g+ h1 Q1 w  b4 }- h
5 [# l: r) ]1 b& p9 m9 y6.此时放入粉丝翻炒，使其入味1 ?3 A" b7 @$ e' B# h$ @
2 \; l2 ?2 L# }) f5 i: O

4 u9 ?  X$ k2 I6 j) Q# y
/ H1 u: w9 ?# ^3 E7 U  j; D3 _$ e& s% `: A# y0 J
7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可& |9 E" z. j& [2 e- Y6 A
: \) ~  n: i/ d! d

" h3 p% l* i6 ~4 o, G0 Z7 Y5 r* `' t& A( J: L+ }
[ 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 ]

蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！

做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。

肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。

哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的

额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。

收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了

这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子

又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单

经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做