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[热菜] 【原创】茉莉私房菜【红烧肉】

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21楼 大中小发表于 2010-12-17 21:19 只看该作者

步骤这么少？文字可以写的更详细些吗？那样方便我们学习啊

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wyxking

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22楼 大中小发表于 2010-12-17 23:43 只看该作者

第一次见到红烧肉还放花生的很有创意下次我也试试嘿嘿~

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ynwt221

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23楼 大中小发表于 2010-12-18 01:05 只看该作者

做浓油赤酱的红烧肉最难把握的估计就是炒糖汁和下酱油了~早了上不上色，晚了容易糊锅！LZ拿捏的不错。但、但、但为什么要配花生呢，酥软的红烧肉和香脆的花生在口中很难融合啊！

我不认同你的创新！

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Angela旺旺

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24楼 大中小发表于 2010-12-18 01:37 只看该作者

制作过程不全啊，肉在切块后最好放在倒入料酒的清水里泡个15分钟，这样除腥，还有白糖最好换成冰糖，烧出来的红烧肉颜色更好看

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天神凰翔

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25楼 大中小发表于 2010-12-18 04:55 只看该作者

绸而不腻，这个红烧肉比我们菜馆那种油多腻人的完全不同，看起来即使吃很多也不腻人呢。

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ssggoodd

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26楼 大中小发表于 2010-12-18 05:19 只看该作者

大晚上的看到这个，真是要了俺的亲命了。

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qiangzi2001

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27楼 大中小发表于 2010-12-18 12:20 只看该作者

红烧肉很喜欢吃,只是自己做的总没有公司阿姨做的好吃,不知道为什么.

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qq85037848

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28楼 大中小发表于 2010-12-18 12:22 只看该作者

这个红烧肉的花生是炸熟的还是放下去拌的呢？要是硬硬的花生吃起来可能。。

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杰旋风86

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29楼 大中小发表于 2010-12-18 12:26 只看该作者

不喜欢花生，可以还果仁吧！大葱口味有点重！

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颠覆世界

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30楼 大中小发表于 2010-12-18 13:56 只看该作者

加花生米到时第一次见到，如果用冰糖不知道会是什么样，听说如果用冰糖的话色泽会更鲜艳……
不用老抽上色看上去也不错的样子
调料什么的改用五香粉的话是不是有些东西就不需要了啊？像是桂皮之类的9 ^3 X$ C& T! G% X2 S2 b3 B
花生米还是算了吧，下次自己做的时候改用黄豆吧……

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