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[热菜] 做好“清蒸鱼”，环环有秘！！

xj100

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41楼 大中小发表于 2009-1-9 09:40 只看该作者

蒸鱼好吃但没有做过,现在知道了,今天就蒸鱼试一下.谢谢楼住.

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jgjc681

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42楼 大中小发表于 2009-1-9 09:45 只看该作者

最普通的菜一般都是最难的，就因为它太普通了，而且做的人多，想出更好的就更难

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derek52070

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43楼 大中小发表于 2009-1-9 10:06 只看该作者

不错，我一般都蒸7分钟，还不知道有秘诀七，再闷个5分钟的，学习了

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e1414

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44楼 大中小发表于 2009-1-9 10:12 只看该作者

不一定要去鳞我忘了啥鱼是必须有鳞才好吃好久没吃到正宗的武昌鱼了看到图片怀恋下

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lhq

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45楼 大中小发表于 2009-1-9 11:07 只看该作者

原来蒸鱼还有这么多小窍门，难怪以前老是把鱼蒸老了或是蒸不熟，原来窍门在虚蒸上，谢谢楼主发的精彩帖子。

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wdf12345

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46楼 大中小发表于 2009-1-15 06:54 只看该作者

清蒸鱼就是要那股鲜味啊，再加点姜丝，棒极来。

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狼嗷九天

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47楼 大中小发表于 2009-1-15 13:22 只看该作者

去腥用料酒最好抽调鱼的腥线！在鱼的两侧！

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yuyongze123

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48楼 大中小发表于 2009-1-15 13:26 只看该作者

原来有这么多的秘密要掌握啊！真想不到啊！！
谢谢楼主

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9705my

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49楼 大中小发表于 2009-1-15 15:06 只看该作者

不要用大鱼做清真，要用小鱼才好和。不要海鱼

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442507193 该用户已被删除	50楼大中小发表于 2009-1-15 17:10 只看该作者我每次都蒸十多分钟，鱼有点老，原来只要六、七分钟呀。
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