朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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. a& L7 ]! l1 F8 L2 X; v/ a调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：& H) k" r: p0 Z% n

7 c" w$ H7 c! b. P; }; G* x1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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2 e  ]5 g+ j2 ?# j5 y$ @8 @  ?6 ]2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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1 J& U& C9 n' N- Z3 j. ?! `3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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制作过程：" s# q, x, e5 @& G5 s2 ^4 ]' F

3 W2 _0 X+ [+ z& F1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。+ i% o8 m* w: c. u4 V) Y) l" Q

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3. 加入猪排。9 h/ G- }9 w% i- H# d. ?. k0 q! v

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' }" m9 O. o# u% e+ L5 b& Z6 H' a4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会* |/ J) H: U/ |2 C* g  x

% \+ S. ]8 @" M8 `& {   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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啰嗦几句：  J. \: z" q* {( S6 U  K

# @* W* I8 _# }$ U- v' l/ x我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 " Y( _( L7 \9 i, t9 B) \' J
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
& s. j5 o6 s" y; A% k; S: y2 K2 `9 }没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
+ O( o5 ^! I) w% K1 W汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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5 a: K) D+ I. k- g  a0 d( R朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办