用料& M: Y. G( k  t9 Y1 F1 D
主料:卤牛肉600克$ ^0 v6 h1 l7 q8 A) W- T. O5 G
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克. z- c" `2 S5 [& p# z8 z: t! a
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红扒牛肉的做法6 ?7 H# Y3 F6 S' m6 z1 Y

& d, S! o6 u3 J  D4 G1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖$ s1 ^3 \6 E4 Z
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出: j( H& ~4 M8 @" Q) s& r$ ?

! I5 ~  o: u% W) Y; z# l: Y$ t3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸+ E7 _8 \1 j+ J
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试