[热菜] 重庆潼南太安鱼的做法

as785448

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1楼大中小发表于 2014-4-1 20:00 只看该作者

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重庆潼南太安鱼的做法

原料：
太安鱼。7 H2 M( m$ e b3 u
煮鱼的佐料是：6 i! j y) u+ f5 n7 k7 `) d
泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。% f' N, _- M/ W$ H; g! y

. B% a2 y1 _5 c) D$ C& j' P

做法：
1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；: ?6 \6 y9 l; w- x# }6 k5 K8 ]
2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。

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