材料：田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒
1 k$ H' Q1 |+ ~  O! G( Q4 A+ \2 Z% ^. Y/ I调料：鸡粉，耗油，生抽，
( T  F7 P! r5 ~8 `$ @做法：1.田鸡，苦瓜，葱，姜，蒜，干辣椒，切好~~9 S' S5 Q  y  f2 t' d

0 t# |) _# R3 J# d0 _1 Q: z& w) z. p$ h3 g* h

6 j' W: s  r- Y
/ a- j7 `, X  N2.把切好的田鸡，苦瓜过水（煮熟）~~
) M+ |5 k) E* \  X4 @1 I3 c2 U5 v7 ]1 b# {0 l6 ^' j8 N

+ a( N; i% |% r/ i# Q$ X2 E* X3 ~
, C6 `. V; S6 P4 q. h( q. M' K, q% Q( g* K! S0 b7 A( z. u  F; I; |
: L/ \+ O: f6 P; I
# k6 e1 L8 p5 x! O8 f2 e
3.把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~$ G& F. o- Z, J; U; _
) W& o3 Y& C9 S
' k/ C8 n+ Q! h5 r
, S4 O$ q! L. i% U8 \; |
4.加入过水好的田鸡，苦瓜，鸡粉，耗油，生抽，，翻炒~~
; L5 k6 c+ s; |9 V6 g4 }
' }) k! w! j( @2 P9 g  g3 R% l# _( _, J

$ d* j& @% Z+ B8 U$ M0 C& U; S+ f, z2 `- f4 ?- }- c
5.装碟~~" }; a# b) Q' ]" d
2 E) [7 q$ c) q  B$ g3 ^1 |
/ n/ T: O  q' w. L

' }+ V% B8 e  B  [4 p' o7 W8 G+ U1 Z

  Z* h1 c, u, m+ D1 _  M[ 本帖最后由 gbbbs天info 于 2014-9-27 05:16 编辑 ]

最讨厌苦瓜了  随便看看算了  估计不会去尝试的

田鸡，泥鳅，黄鳝，是南方的水田里，味道最好的三种美味。北方人到南方，有机会都应该好好尝尝。

田鸡，就是青蛙，是益虫。小时候也吃过，但现在不吃了，改吃牛蛙了。

苦瓜跟田鸡配，这可从来没听说过呀

田鸡就是我们东北的青蛙，俗称“三道杠”的青蛙最好吃，一般是油炸蘸椒盐吃，连骨带肉一起下肚。

这道菜真的没有听说过，是楼主自创的还是什么滋补菜系，找机会试试；就是现在的田鸡都是饲料养的，没有野生的好吃！

现在田鸡都人工养殖了吃了不违法

广东是有这个菜的.苦瓜 田鸡可以先飞水问题不大.; [8 J) l1 P- N! y7 N  d8 A$ g3 e
把葱，姜，蒜，干辣椒爆香~~的时候应该放田鸡爆炒.调味.接着打个芡(打芡是有技巧.打多了会糊,打少了上不了味)
: k; p: b; [% p% A" y, V最后放苦瓜翻炒几下就OK啦.久了变黄了就不好看.

苦瓜炒田鸡看起来很好吃啊，有时间做来尝尝。