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, t0 `' g! O! Z烹制方法：% j. e6 W, p' u, n9 s" |, c; x
主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝8 s, _% h2 X  p- Y
调料：鸡高汤、盐、糖
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: z! S  ?; B5 `  V: J% Q1　将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫1 Z( \9 i( e: S2 T$ E5 D( m

# R. r( j+ d0 K后捞起。
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2　将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。7 h: s6 Y$ c! i9 G, G6 Y. D$ c

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3　烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。/ N& J) U; k  B+ Y3 w/ v2 U
  
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3 y9 e3 k3 I- F  f+ j4　将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。

楼主厨师出身就是不一样看着可口的，不知楼主在哪高就了。

山珍海味都有了，用酸笋的特别风味组合在一起'‘嗞味口感都很丰富

既有山珍又有海味，味道一定很不错。也照着做一做

在酒席上吃过这道菜。海参很滑溜味道也很不错。自己做难度有点大哦！