[热菜] 油豆腐烩白菜[6P]

3 y+ W' ]) {: L0 O. A  F1 [: l
* b" t8 z- @4 {& a/ l: ^烹制方法：+ b) f; I4 n0 q( R; f
主料：白菜 300g  油豆腐 150g" |' E( C; |6 s" I3 [. ]) _( _0 ^
辅料：油 适量  盐 适量  水发黑木耳 100g  香葱 两棵  蚝油 两匙  蘑菇粉 少许  水淀粉 少量  香油 少许9 x1 b- ?( x) h! d: [/ ?
0 n/ @2 c. v# g* U

4 m( d4 q( X, s# Q- ~6 W# D" ?3 l# w
2 P7 t' e% A. |7 P! |' X' Q) y, F# Q: M& @4 W& C
1  买回来的油豆腐放入热水锅中焯一下，洗去多余的油脂后备用。洗好的白菜切成块，葱段切好，黑木耳洗好备用。
9 p! |1 @0 b2 d
+ d7 y" \9 U: s
' h8 \- W8 I4 e1 `& u
- G' ?0 A! G' x9 z: N* ?( O2  热锅冷油，下葱段煸出香味。
0 U$ c4 ]+ c, Y. _7 O  j" `3 i+ W( t' p
5 Q$ S  }* c6 K1 n9 M! Q

' K) G& H. g# X3　放入白菜和木耳翻炒断生。
6 n8 b$ o2 h* g: h2 q4 H( S; J- l" f1 k- U  {% d" I
6 C1 k+ @2 N4 n1 q9 {

; R/ w# D+ G* W. n: a3 O8 P4   白菜炒软后倒入一碗热水煮沸，放入油豆腐。
, L0 K2 g0 A( O/ A1 K- r8 j0 I* ?( u6 \4 p3 P

% B6 e6 U. O  ]* T) N+ O' U8 ?$ ?5 X
5   放入两汤匙的蚝油，放入适量的盐和蘑菇粉，改中小火烧至收汁，淋少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油，撒上葱花后即可装盘。