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[热菜] 【原创】新婚妇男的【红烧带鱼】【11P+验证】

模界苦行僧

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81楼 大 中 小 发表于 2011-3-16 12:40  只看该作者
看上去好美味啊！我喜欢吃带鱼的！

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netsexman

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82楼 大 中 小 发表于 2011-3-16 12:53  只看该作者
相比别的鱼来说，现在的带鱼大部分都是海里的，加上肉质比较细腻，还是值得大家在家里自己做来吃的。

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kongkong777

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83楼 大 中 小 发表于 2011-3-16 12:54  只看该作者
楼主有心了，这道红烧带鱼整个过程非常清楚，学到了东西，比我自己做的好看多了。

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xulu--9101215

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84楼 大 中 小 发表于 2011-3-16 22:54  只看该作者
看到简直就饿了，遭不住，别个做的咋都这么好呢
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  • mkopji 金币 -3 万能 2011-3-17 10:45

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zh2n9y11

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85楼 大 中 小 发表于 2011-3-16 22:58  只看该作者
冰鲜带鱼最大的问题就是容易炸散，楼主做得很好哦。

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ivanyao

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86楼 大 中 小 发表于 2011-3-17 18:02  只看该作者
这个菜我也会做，我是从菜书上看到这个菜名就动手做了，开始做的时候卖相不好，油下的少了，鱼皮粘锅，几次都失败了，这次一定要把楼主的方法照搬再动手。

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keann0714

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87楼 大 中 小 发表于 2011-3-17 20:45  只看该作者
这带鱼烧的甚是诱人啊，楼主的厨艺相当了得，支持一下。

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sesn

异灵


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前福星号上卧底

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88楼 大 中 小 发表于 2011-3-20 11:24  只看该作者
引用:
带鱼蛮好吃的，而且各个地方都有。我曾经向厨师请教过，如何煎鱼不粘锅，答案就是在锅热了放油之前先用姜擦一下锅。真的不粘锅。
: W. D! ]: t' k
' Y- o# {% {- Z& C& z5 q的确有这说法，但是关键还是在于火候，一定要等油彻底热锅后才放入，其次翻面的时候也要小心，最好在鱼块入锅前用生粉做下勾芡，这样既不容易沾锅还很爽口：）

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小林风

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89楼 大 中 小 发表于 2011-3-20 11:47  只看该作者
家里正好还有冷冻的带鱼呢，正想试着做，但看到楼上各位都说不要用冷冻带鱼，我只有等下一次了

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chenhan

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90楼 大 中 小 发表于 2011-3-21 12:32  只看该作者
个人做带鱼，一般油炸，然后蘸酱吃，觉得脆脆的，味道更香

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