材料:光鸭一只、竹芋、子姜
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　　香料：八角、桂皮、香叶、茴香、花椒
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9 u, f1 q  C% S" b7 b　　调味料：蚝油、酱油、盐、鸡精、糖各适量, Z/ I1 \$ R2 F( W& C$ d

/ T, G9 m7 n  g- R% B& `& f- J: S　　做法：/ u2 j6 s. Q) v
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　　1、洗净光鸭，斩大件，切掉肥油，竹芋切厚片；
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3 t( f) a) k5 B# p　　2、烧热锅下鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，
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1 W7 ]7 q& t9 B7 ]3 d; S　　再加入鸭块加水，香料大火焖10分钟转小火再焖30分钟，  _: `- I2 E8 x; S$ M- Z2 B  c+ r

- A7 K' y# u0 ?6 G. A　　加竹芋、调味料焖15分钟后，捞起鸭件斩小块，回锅即成。# u# t+ _: w+ O: s* `. r

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楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~

引用:

原帖由 道通为谋 于 2012-10-3 22:01 发表 & k7 }" L5 O. l# A: s+ Q( D
楼主竹芋是什么东东呀？请教了，多谢多谢O(∩_∩)O~

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我查了一下百度，转帖一下，竹芋科(Marantaceae)竹芋属(Maranta)几种植物的统称。其根状茎生产的可食淀粉称竹芋粉。为多年生草本植物，可能原产于盖亚那和巴西西部。现广泛种植於西印度群岛、东南亚、澳大利亚和南非。匍匐的根状茎上著生肉质块茎，地上茎多分枝，高约1.5公尺(56呎)。枝上叶多，有长而窄的叶鞘，椭圆形叶片大而开展。花少、白色、具短柄。在休眠季节前，块茎淀粉含量最高时收获。把根去皮，加水磨碎，干燥成粉，再洗涤数次即成竹芋粉。不过据我看，应该类似于竹笋一类的地下块状茎。

鸭子可以补血,竹芋可以把鸭子的鲜味吸收啊

竹芋是什么东西# N6 H$ W8 q, N
我也很想知道
- O8 s7 ]( P9 U# h: N2 R我们这里的都是竹笋的多

竹芋，，，还是竹荪 还是什么 不懂。 求科普

不错的鸭子的做法，鸭子一定要多焖会，让肉酥烂了才好吃

这又是哪个地方的菜色呢。。 我是没见过。。 混搭~

又是一道鸭子的菜，但是图片好像挂了！一定很好吃