标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]0 U9 Z$ C; ?- i+ f$ c
名称：急速丝瓜汤
7 q/ ?6 E/ W, {. f% L6 @口味：鲜2 C8 k% c( W1 n4 b2 E
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个# D: V$ \0 O9 {1 S, \3 _0 P
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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1 w, k4 w9 O' G6 q" `% r; O丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材$ j( ?9 T, E5 j0 _3 Y9 m
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2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）, \+ m, ]8 a, m

5 n) o6 G" d+ c5 |# g  b/ s4摊好的鸡蛋切菱形片/ \! N6 A7 L. {9 q! c! h
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。' o& A& b! i  V6 T! {
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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2 B* H5 @' c& [4 Q7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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注意事项5 O' N& _0 U8 \. F' o$ W% B# X
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
: C9 C. G" t7 e  j! G     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁" R2 [4 u% ^9 [* m1 l

) k- t  T8 y/ P[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴