标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
% n% T/ ~' n5 d* c; Y) F: ?名称：急速丝瓜汤- z& N5 c5 O( p( ^8 @
口味：鲜
9 J3 N7 H% G  D5 P! A2 I: m: W主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
# @; h3 C' d5 J# g' }: N0 l' R辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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2 m$ a6 G) `& u' N! @5 \! t( k丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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! X. c; w) g* U2 P* [# t1准备食材, `( v. c: b" U7 S& x! P3 _- C  [

+ l* [1 ^$ m9 e" @$ n2加水放入姜葱开火+ q5 k( g# _1 S2 s, E* ^) a0 V

/ V4 l' P8 T# i- V3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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. E  A; \2 K$ O1 `$ V4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。. k$ J5 V8 P9 O$ n: `: M4 e

+ I8 |& i6 [/ ^: {( R6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入! r; T* Z0 R; o/ t: N
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）  x/ y# p- K! x

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( R9 r2 M. Y5 z+ Z5 u1 X注意事项
, {& P7 G0 B5 k, y0 q' F     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。; d6 z3 b( G( h0 K$ ]7 ~# M  _" ]* v
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁2 Q! R3 j' Z- n" o

1 j8 ~) _/ p" H8 }- k9 J% u[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴