做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：
' }' H, c( U% z/ v5 {5 J2 i' {$ {3 \( H用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个
( D- e% y$ S: f配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙
+ Q  f& l5 B. y. \8 l/ I做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎
. O& q  `/ V* z- \, B" r/ R- p       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色' T, p2 v7 r6 t3 T
       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味- o7 i' f3 b$ P. O# C- a
       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下
6 ^! j6 F; L, O5 S1 P( f6 [* b       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀1 V% r5 @: ~+ N3 B& k3 q6 v6 @
       6。 盖上锅盖闷五分钟
4 w- p4 P( j9 D; p       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
7 L2 ^0 a# h9 A0 @7 {( f  }* b一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!